Né au moment du Covid, ce bistrot est un modèle de franchise et de modernité, dans son propos de table comme dans la prestation globale. Et aussi dans l'intelligence du choix, à travers un large menu où l'on pioche cinq assiettes pour 60 € et une vraie régalade : asperges rôties parmesan cajou salsa verde, maquereau mariné au chalumeau ail fumé betterave petits pois condiment wasabi, veau en tartare façon vitello tonnato olives et citron, tapioca crème coco fraises et coulis de kiwi pour une séquence sur mesure sans accroc et dans le plaisir. Des vins aussi bien choisis, autour de 7 € le verre, avec une proposition d'accord.
