Fille et petite-fille de pêcheurs, Virginie Heuze n’a pas choisi le nom de son restaurant par hasard, mais en hommage à sa famille originaire du Canet-en-Roussillon. La gambine est une nasse utilisée pour pêcher. Dans sa brasserie typiquement parisienne, aux allures chics et élégantes, elle propose, en collaboration avec ses équipes, une cuisine traditionnelle familiale réinventée au fil des saisons : tartare de bœuf et de poisson en été, encornets farcis, andouillette et abats en hiver, les mets sont délicatement choisis en circuits courts et cuisinés selon les règles de l’art culinaire occitan. Un agréable patio en hiver, une jolie terrasse façon brasserie ornée d’oliviers en été sur la placette, tout est réuni pour un délicieux moment entre amis ou en famille. L’endroit est convivial et les plats servis sont divins avec une carte renouvelée chaque deux mois et un nouveau menu du jour chaque jour pour enchanter tous vos sens. Un lieu charmant à 5 minutes du front de mer et du restaurant de plage Les voiles blanches, que Virginie tient depuis 13 ans avec Axel, son mari. Un établissement à suivre sur les réseaux sociaux : Instagram (@lesgambines) et Facebook (Les-gambines).
