Les Passantes

Rating: 12
Author: Gault&Millau

14510 HOULGATE

12/20
Table Gourmande

3 PHOTOS

Chef: Maxime Lehoucq
Cuisine: Français | Poissons & Fruits de mer

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

L'avis de Gault&Millau 2026

Le contexte économique et la concurrence poussent parfois les restaurateurs à tirer l'offre vers le bas. Ils feraient bien de s'inspirer de ces vertueuses Passantes qui offrent exactement ce que l'on attend en bord de mer : simplicité, fraîcheur, sincérité. Cette cuisine honnêtement travaillée mais pas simpliste, dans un frais décor brique et pierre apporte la bonne réponse grâce à son chef Maxime Lehoucq : maquereau brûlé à la flamme et betterave, pâté en croûte de cochon, canard, foie gras et piquillos, lotte rôtie façon bouillabaisse, compotée de fenouil, aïoli, côte de veau de Bretagne, crème de pleurotes et légumes de saison. Bon menu à 36 €.