Les Prémices
12 Avenue Blaise de Montesquiou, 77780 Bourron-Marlotte, France
5 PHOTOS
Infos pratiques
- Lieu
- Bourron-Marlotte
- Chef
- Dominique Maës
- Cuisine
- Français | Gastronomique | Local
- Truc en +
- Parking privé
- Style
- Elégant, En famille, Romantique
Budget
(€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
50 à 129
L'avis de Gault&Millau 2026
15/20
Table Remarquable
L'intègre Dominique Maës donne l'âme et le goût de cette jolie maison dans l'enceinte du château. La cuisine est ici un travail d'orfèvre, le terroir s'illustre et le prestige n'est pas absent, comme le montre un joli menu Homard. Au quotidien, l'offre est bien pensée, avec un équitable menu "Prémicéen" à 65 €, un tarif attrayant pour cette cuisine à trois toques : tartare "malouin" aux agrumes et passion, volaille fermière cuisse farcie aux baies de goji, purée de poireau courgette et caviar d'aubergine, profiterole de pêche crème vanille glace safran. Belle cave classique administrée en expert par Laurent Piro.
Plan
HORAIRES
- LU
- MA
- ME
- JE
- VE
- SA
- DI
-
Dominique Maës Chef -
Timothée Boussat Chef Pâtissier
-
Sébastien Dumont Directeur de salle
-
Laurent Piro Sommelier
Menu
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