Les Tourelles - Château d'Apigné

35650 LE RHEU
13/20
 Table de Chef
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7 PHOTOS
Chef
Nicolas Briand
Truc en +
Accès handicapés | Animaux acceptés | Hébergement | Menu enfants | Parking privé | Service de livraison
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
58 à 85

L'avis de Gault&Millau 2026

Le cadre exceptionnel de cette table à quinze minutes de Rennes joue forcément sur l'impression générale, avec ce splendide château néo-Renaissance du début du XIXe siècle, converti en hôtel 5* et lieu de réception. C'est une splendide bâtisse quadrangulaire flanquée de quatre tourelles, conservé dans un chaleureux style seigneurial. Sous les magnifiques voûtes et les lustres en cristal, le chef Nicolas Briand expose une cuisine au contraire plutôt moderne, aussi bien dans les alliances que les dressages. Pour les beaux jours, les shiitakés de chêne marinés au soja et au gingembre, poulpe et confit de poivron, un pagre, fleur de courgette farcie de crustacés, bouillon et confit d'algues, un demi-pigeon au lard fumé, betterave nouvelle et mûres au piment, un dessert de fraise de Romillé, verveine et sésame. Cave décente et bon commentaire.

Plan

20 route du Château d'Apigné, 35650 Le Rheu, France © OpenMapTiles © OpenStreetMap
20 route du Château d'Apigné 35650 Le Rheu
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Horaires d'ouverture

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    Nicolas Briand Chef
    Nicolas Briand Nicolas Briand Chef
  • Julien Hayere-Luciani
    Julien Hayere-Luciani Directeur de salle
    Julien Hayere-Luciani Julien Hayere-Luciani Directeur de salle
  • Julien Hayere-Luciani
    Julien Hayere-Luciani Sommelier
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