Libre, c’est le mot d’ordre de ce restaurant créé par Emile Auté et Yannick Lemonze. Une cuisine lisible, de saison, contemporaine et sincère, concoctée à l’instinct avec des influences ouvertes sur les voyages, mais toujours au service du goût dans un lieu où l’on retrouve chaleur et soleil du cœur. La carte évolue au gré des saisons, des ingrédients dénichés localement avec une écriture culinaire précise et élégante. Plus qu’un restaurant, Libre est une maison où Claire vous accueille comme des amis. Dans les salons privés à l’étage de cet hôtel particulier ayant appartenu à Ange de Guernisac, des dîners aux cent chandelles sont organisés chaque mois avec un menu en cinq ou six services que vous partagerez autour d’une grande table. Un moment convivial où les gens se rencontrent. Les salons sont privatisables et des soirées à thème s’invitent tout au long de l’année. Cette rue piétonne dotée de galeries et de restaurants s’inscrit dans le parcours moyenâgeux du centre historique de Morlaix. Un déjeuner en terrasse avec un point de vue sur le viaduc est exceptionnel. À noter : l’été, Libre est également ouvert le mardi. Un établissement à retrouver sur Instagram (@libre_cuisine_).
