Madame Truffe

13 Rue de la Paix, 74000 Annecy, France

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4 PHOTOS

Lieu: Annecy
Cuisine: Français | Local | Street food
Truc en +: À emporter

Présentation

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Alison Chapuis pourrait parler des heures de la truffe, le mets qu’elle commande toujours au restaurant. Surnommée Madame Truffe, elle a ainsi lancé en 2021 un food truck vintage du même nom, qui circule entre Courchevel et Annecy. « L’idée, c’était de partager ma passion pour la cuisine, de démocratiser l’image de la truffe et de la rendre accessible à des prix abordables », explique la Cheffe, qui travaillait auparavant dans des maisons de luxe. Avec des produits frais, locaux et de saison, elle propose à la carte des plats raffinés, audacieux et créatifs, de l’entrée au dessert. Salade d’endives au jambon, burger, lobster roll, pâtes, risotto, croque-monsieur… Tous contiennent de la truffe ! Il en va de même pour les desserts, entre mousse au chocolat, crème brûlée, cookies, glaces… Des produits que l’on retrouve dans le corner qu’elle vient d’ouvrir sous les halles d’Annecy avec une partie épicerie fine. Alison est également traiteur événementiel pour des festivals et des prestations privées. Une expérience culinaire rare et surprenante, à suivre sur Instagram (@madame.truffe).