Magma

Rating: 12.5
Author: Gault&Millau

35000 RENNES

12.5/20
Table Gourmande

3 PHOTOS

Cuisine: Français | Moderne
Style: Bar à vins | Bistro/Brasserie

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

19 à 22

L'avis de Gault&Millau 2026

Tout baigne dans un magma douillet chez Louise et Coline ; pas d'intitulés à rallonge, pas de chemins tortueux et d'ingrédients en pléthore, cette cuisine-là, bien dans le tempo, est précise et adroite, en direct du marché de saison : les praires farcies ou le pâté du grand-père vous font les clins d'œil, le merlu mousseline de carotte et pak choï montre sa fraîcheur acidulée avec une vinaigrette genièvre, la saucisse fermière écrasé de pomme de terre réveille les vieux souvenirs, avant la namelaka crème tonka et caramel pour la friandise. Les bonnes quilles sont présentées par Coline, sur un air de bio et biodynamie assumé.