Moelleuses et Persilées

Rating: 10
Author: Gault&Millau

83700 SAINT-RAPHAËL

Sélectionné

RÉSERVER

Cuisine: Français
Truc en +: Privatisation | Terrasse
Style: Décontracté | Entre amis

L'avis de Gault&Millau 2026

Après une première expérience réussie à Bordeaux, Giovanni et Adeline récidivent à Saint-Raphaël avec leur seconde adresse ouverte en 2024, proposant un même concept steakhouse, porté par des provenances exclusives. En cuisine, le chef Andrea Faccioli contrôle les bonnes cuissons sur des recettes conventionnelles : un encornet snacké, pois chiches et huile au romarin, un suprême de poulet de Bresse aux langoustines grillées, puis des viandes d’exception, maturées, blonde de Galice, bœuf de Kobé, black angus… Desserts classiques.