Proche de la Comédie Française, rue de Richelieu, une façade bleu ciel attire l'attention : le cardinal serait d'accord avec nous pour reconnaître que cette table y joue une représentation culinaire avec un grand talent ; dans le rôle principal le chef Jason Gouzy, bien secondé en salle par Camille la directrice et Caroline la cheffe sommelière, une équipe à laquelle le déménagement depuis la rue du Sentier a apporté une énergie nouvelle. A table, les séquences s'enchaînent, par des présentations volontiers en triptyques. Le menu Gargamelle en cinq actes à 135 € propose : un prologue autour de l'asperge, le premier acte avec l'œuf " pantagruélique ", riz, caviar ; deuxième acte, petits pois, coquillage, morille ; troisième acte, omble chevalier, huître, poireau ; quatrième acte, poularde de Culoiseau, poulpe, asperge blanche ; entracte, chariot de glace et le cinquième acte, kiwi et agastache. Le public est charmé par la prestation des artistes, car le service apporte une touche gracieuse et agréable. Sur la carte des vins on trouve de belles signatures comme Julien Pilon ou Marlène Soria.
Jason Gouzy Chef
