La simplicité d'un bar à vins, avec des quilles hors sentiers battus (comme le marmandais d'Emilien Jean), pour une cuisine qui elle aussi sait se distinguer et mériter sa toque : carpaccio de dorade lait ribot tagète, poulpe braisé snacké plancha purée citron confit, blanc de poulet pappardelle au sésame noir petits pois asperges jus de volaille… Le menu à 45 € est bien tracée, en terminant par la forêt-noire.
Chef
