On se sent tout de suite en Italie une fois poussée la porte de ce petit restaurant. C’est là qu’accueillent Silvana, Cheffe Pâtissière, Danilo le fis et Pietro Ciminiello, Chef italien. Après des expériences dans de beaux hôtels et restaurants en Italie, en France et à l’international, il est aujourd’hui membre de la prestigieuse association italienne « Ambassadeur du goût ». C’est dire si sa cuisine traditionnelle des Pouilles, revisitée, originale et créative, axée sur les poissons et les fruits de mer, est incroyable. Pietro recherche sur le marché les meilleurs poissons, calamars, palourdes, Saint-Jacques… Et puise les crustacés dans son aquarium. Avec ces ingrédients, il concocte des plats extraordinaires. Tout est fait maison, des pâtes au pain. Spaghetti au ragoût de poulpe, filet de Saint-Pierre au four, risotto aux trois crustacés, poulpe avec différentes cuissons…, tout donne l’eau à la bouche ! Il en va de même des savoureux desserts de Silvana. Le tout avec une belle cave à vins de 50 références italiennes. Un des meilleurs restaurants de poissons et fruits de mer en Alsace ! Un établissement à retrouver sur Instagram (@ristorante_italiano_da_pietro).
