Son' Restaurant

Rating: 14
Author: Gault&Millau

33000 BORDEAUX

14/20
Table de Chef

8 PHOTOS

Chef: Sylvain Renzetti
Cuisine: Cuisine saine | Français | Fusion
Style: En famille | Entre amis | Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

28 à 75

L'avis de Gault&Millau 2026

On peut dire que l'implantation de Sylvain Renzetti à Bordeaux, entre Son et Son’ OfTheSon, sa seconde adresse, se déroule, depuis bientôt huit ans, le mieux du monde et ce chef plein d'idées et d'énergie nous épate une nouvelle fois. En proposant, dans cet intérieur assez rock et plein de vitalité, un super menu déjeuner à 28 €, et le soir en montrant l'étendue de la palette dans un Dégustation à 75 € : huîtres algues pak choï lait clarifié, encornet mouclade céleri bouffis, grondin dans l'esprit d'une bouillabaisse, paleron céleri oseille plantin, chaque ingrédient ayant sa justification et entrant dans une belle harmonie de saveurs. On termine joliment avec le " casse-noisette " marron pralin poire et thé fumé chinois, en profitant d'un service toujours disponible et d'une cave de même esprit, ouverte et étagée en tarifs.