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Les bonnes adresses de Christophe Dufossé
Le chef du Château de Beaulieu à Busnes nous donne quelques tuyaux pour acheter de bons légumes, du beurre et du bœuf dans les Hauts-de-France.
Stéphan Paroche et Justine Viano, désignés Grands de Demain 2024 lors du Gault&Millau Tour Occitanie
Les chefs de La Table de Castigno, à Assignan, Stéphan Paroche et Justine Viano ont reçu le titre de Grand de Demain lors du Gault&Millau Tour Occitanie 2024. Découvrez leur réaction.
Les 10 adresses qui font Cabourg
Refuge préféré de Marcel Proust, c’est la station balnéaire la plus romantique de la Côte et, surtout, l’une des plus séduisantes avec son immense plage, ses villas Belle Epoque et ses jardins envahis par les fleurs. Cabourg est LA destination parfaite pour une envie de bord de mer…
Les bonnes adresses de Dominique Crenn
Dominique Crenn, cheffe de talent à San Francisco, a ouvert son premier restaurant à Paris en 2023. Découvrez les bonnes adresses de la Bretonne, qui signe la carte de Golden Poppy au sein de l’hôtel La Fantaisie.
Ces chefs imaginent fromages et charcuteries… à base de légumes !
Parmesan de céleri, camembert de chou-fleur et saucisson de champignons… Certains chefs très créatifs transforment nos légumes favoris en produits à la texture et au goût inédits. Explications.
Qui est Laelya Van Der Vliet, Meilleure Apprentie de France en Pâtisserie ?
La jeune femme vient de remporter le concours du Meilleur Apprenti de France en Pâtisserie. Découvrez son parcours et ses rêves.
Akrame Benallal et Peugeot Voyages créent une valise spécialement conçue pour les chefs
Peugeot Voyages et le chef Akrame Benallal ont conçu main dans la main une valise-malle pensée spécialement pour les cuisiniers voyageurs. Voici ses spécificités.
Claire Vallée en 5 plats
Claire Vallée, cheffe végane à la créativité infinie, nous dévoile les cinq plats qui, selon elle, ont marqué son évolution. Découvrez son univers ci-dessous.
Coline Doussin, la nouvelle cheffe pâtissière du Saint James
Coline Doussin est la nouvelle cheffe pâtissière du Saint James à Paris. Qui est-elle ? Voici ses projets pour la partie sucrée de l’hôtel.
Les bonnes adresses de Christophe Hay
Christophe Hay, chef du restaurant Fleur de Loire à Blois, nous dévoile cinq bonnes adresses pour acheter des terrines de poissons d’eau douce, du fromage ou encore du bon vin.
Authentique, une chocolaterie-pâtisserie atypique
Elle, c’est l’eau. Lui, c’est le feu. Lisa Le Tirilly et Mehdi Benkhelifa se définissent ainsi. «Il a mille idées à la seconde, il faut parfois les tempérer en maîtrisant les flammes», sourit-elle. En 2020, dans l’ombre du Palais des papes à Avignon, le couple fonde Authentique, une chocolaterie-pâtisserie qui propose aussi des glaces toute l’année.
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