Millésime

Rating: 90
Author: Gault&Millau

Antoine Bouvet

90 / 100 Champagne

Millésime : 2014

Type : Brut nature

Classification : 1er cru

Couleur :

Effervescent blanc

L'avis de Gault&Millau 2022

Très floral au nez, ce Millésime s'exprime en bouche autour d’agréables notes acidulées. Des saveurs d’herbes fraîches et une belle vivacité prolongent la dégustation. Cette cuvée encore jeune devra attendre quelques années pour accompagner un tartare de thon aux agrumes.

Antoine Bouvet Millésime

90 / 100 Champagne

Millésime : 2014

Type : Brut nature

Classification : 1er cru

Cépages :

Chardonnay 50%

Pinot noir 50%

L'avis de Gault&Millau 2022

Marque : Antoine Bouvet

Nom : Millésime

Type : Brut nature

Classification : 1er cru

Appellation : Champagne

Millésime : 2014

Cépages :

Chardonnay 50%

Pinot noir 50%

Couleur :

Effervescent blanc

Antoine Bouvet 20 rue d’Ay 51160 Aÿ-Champagne

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Antoine Bouvet

Cette petite exploitation familiale de 5 hectares a été créée dans les années 70 par Antoine Bouvet, renouant ainsi avec l'activité familiale en reprenant la marque de son grand-père. L'ensemble des vignes se situe dans les trois premiers crus de Bisseuil, Mareuil-sur-Aÿ et Avenay-Val-d'or, dans la Grande Vallée de la Marne. La moitié du vignoble est cultivée en s'inspirant des méthodes de la biodynamie (travail du sol avec enherbement et labourage, abandon des désherbants chimiques) et les élevages sont conduits en barriques.

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