Etoile Blanche

Rating: 89
Author: Gault&Millau

Atair

89 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Couleur :

Effervescent blanc

L'avis de Gault&Millau 2018

Au nez de notes briochées, d’agrumes, de fruits secs avec une pointe grillée succède une bouche typée blanc de blancs, droite et sans austérité, fine et complexe sur une palette aromatique qui privilégie la fraîcheur et la tension et à la finale équilibrée. À servir à l’apéritif ou en entrée sur un poisson en sauce.

Atair Etoile Blanche

89 / 100 Champagne

Millésime : BSA

L'avis de Gault&Millau 2018

Marque : Atair

Nom : Etoile Blanche

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Couleur :

Effervescent blanc

Atair 7 Rue Haute 51170 Brouillet

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Ataïr

Ce champagne tire son nom d’une légende chinoise, celle du Bouvier et de la Tisserande. Un jeune paysan, prénommé Niu Lang (Ataïr ou Altaïr), serait tombé amoureux de la fée Zhi Nü (Vega), tandis qu’elle se baignait dans un lac. Ils tombent amoureux, se marièrent et s’aimèrent d’un amour éternel. La déesse des cieux, ne pouvant tolérer cet amour inhumain, décide de les transformer en étoiles, les séparant par une rivière argentée, la voie lactée. Une fois par an, le septième jour du septième mois, des oiseaux forment un pont à travers la voie lactée, pour permettre aux deux amants de se retrouver. Ce champagne est donc un hommage aux amours éternels. Il est élaboré à Brouillet, près de Reims.

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