Blanc de Noirs

Rating: 87
Author: Gault&Millau

Champagne Fournaise-Voisin

87 / 100 Champagne

Millésime : 2014

Type : Brut

Classification : Blanc de noirs millésimé

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 25 € à 45 €

L'avis de Gault&Millau 2025

Produite à seulement 100 bouteilles, cette cuvée emmène en voyage au Japon entre arômes de saké et de miso blanc avant de revenir dans l’Hexagone avec des notes de cire d’abeille et de boisé. Dans une matière droite, ensoleillée comme une belle matinée d’automne, on retrouve des notes d’élevage, avec un côté sous-bois et des notes de fruits blancs mûrs. La finale se révèle ronde et pleine de caractère.

Champagne Fournaise-Voisin Blanc de Noirs

87 / 100 Champagne

Millésime : 2014

Type : Brut

Classification : Blanc de noirs millésimé

Cépages :

Pinot noir

Budget : 25 € à 45 €

L'avis de Gault&Millau 2025

Marque : Champagne Fournaise-Voisin

Nom : Blanc de Noirs

Region : Vallée de l’Ardre

Type : Brut

Classification : Blanc de noirs millésimé

Appellation : Champagne

Millésime : 2014

Cépages :

Pinot noir

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 25 € à 45 €

1 Chemin Du Berieux, 51170 Lagery, France

Champagne Fournaise-Voisin 1 Chemin Du Berieux 51170 Lagery

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Fournaise-Voisin

Jean Fournaise arrive dans le village de Lagery dans les années 1950. Après avoir repris une ferme de 60 ares, il se lance dans la culture de la vigne et commercialise son champagne sous le nom Champagne Fournaise-Massart dans les années 1970. Son fils Jean-Claude prend le relais et fonde Champagne Fournaise-Voisin en 1977. En 2019, Élodie et son conjoint Michaël poursuivent l’exploitation familiale. Ils pratiquent une viticulture raisonnée, limitant les intrants et privilégiant des méthodes durables, et obtiennent le label VDC (viticulture durable en Champagne) en 2020 et HVE (haute valeur environnementale) en 2022.

Production Champagne VDC, HVE

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