Omnes rosé

Rating: 90
Author: Gault&Millau

Champagne Hatt et Söner

90 / 100 Champagne

Millésime : 2017

Type : Extra-brut

Classification : 1er cru rosé millésimé

Couleur :

Effervescent rosé

Budget : Plus de 120 €

L'avis de Gault&Millau 2026

Cette cuvée présente un rien de notes évoluées, mais ménagées, sur fond d’épices, de cacao, d’orange sanguine et de réglisse douce. Elle navigue entre rose ancienne et zestes d’agrumes, entre balsamique et floral. L’ensemble est oriental, sur le miel, la datte, l’encens. Il s’étire avec richesse et trame. Ne pas hésiter à l’accompagner de canard à l’orange, par exemple.

Champagne Hatt et Söner Omnes rosé

90 / 100 Champagne

Millésime : 2017

Type : Extra-brut

Classification : 1er cru rosé millésimé

Cépages :

Chardonnay 92%

Pinot noir 8%

Budget : Plus de 120 €

L'avis de Gault&Millau 2026

Marque : Champagne Hatt et Söner

Nom : Omnes rosé

Region : Côte des Blancs

Type : Extra-brut

Classification : 1er cru rosé millésimé

Appellation : Champagne

Millésime : 2017

Cépages :

Chardonnay 92%

Pinot noir 8%

Couleur :

Effervescent rosé

Contenance : 75 cl

Budget : Plus de 120 €

10 Avenue des Comtes de Champagne, 51130 Bergères-lès-Vertus, France

Champagne Hatt et Söner 10 Avenue des Comtes de Champagne 51130 Bergères-lès-Vertus

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Découvrez le domaine

Hatt et Söner

Dans les années 1970, Joseph Ruscon découvre les champagnes de la famille Valois. Aussi, afin de faire perdurer ces champagnes, Michel, le fils de Joseph, et Kristofer, le petit-fils, décident d’aider François Vallois dans la succession du domaine. Pour cela, ils créent une nouvelle marque en 2012, les champagnes Hatt and Söner. « Hatt » , mot suédois signifiant « chapeau », est un clin d’œil au passé de chapellerie de la famille Ruscon ; « söner » signifiant « fils », renvoie aux trois générations des deux familles impliquées dans l’aventure. Céline Vallois, la fille de François, est responsable de l’exploitation depuis 2022. La maison produit principalement des blancs de blancs en grand cru et premier cru.

Production Champagne VDC, HVE

Truc en + Vente sur place, Visites organisées

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