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Présentation du domaine par Gault&Millau
Tout jeune domaine, le premier millésime sort de la cave en 2014. Cependant, la vigne existe depuis très longtemps. Après des fouilles archéologiques en prévision de la construction de leur chai, Laura et Vianney Benoist ont découvert sur leur domaine une villa romaine. Vignes, oliviers et arbres fruitiers étaient cultivés depuis l'Antiquité. Aujourd’hui, ce sont 15 hectares de vignes travaillés en agriculture biologique et biodynamique, plantés sur près de 98 restanques autour de la colline du Beausset-Vieux.
Plan
Les bouteilles du domaine
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