La Parcelle

Rating: 87
Author: Gault&Millau

Chevreux-Bournazel

87 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut nature

Classification : Blanc

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 45 € à 80 €

L'avis de Gault&Millau 2026

Ce vin séduit par sa robe dorée et son nez expressif mêlant fleurs printanières, pivoine, rose, fruits du marché, notes toastées et vanillées. La bouche, douce à l’attaque, révèle finesse de bulle, arômes de pomme, cacao, tarte aux fraises et crème glacée vanille. L’ensemble reste équilibré, délicatement boisé et gourmand, rappelant un blanc du sud, parfait pour la table. 

Chevreux-Bournazel La Parcelle

87 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut nature

Classification : Blanc

Budget : 45 € à 80 €

L'avis de Gault&Millau 2026

Marque : Chevreux-Bournazel

Nom : La Parcelle

Region : Vallée de la Marne

Type : Brut nature

Classification : Blanc

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Couleur :

Effervescent blanc

Contenance : 75 cl

Budget : 45 € à 80 €

31 hameau de Launay, 02330 Connigis, France

Chevreux-Bournazel 31 hameau de Launay 02330 Connigis

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Chevreux-Bournazel

Stéphanie Chevreux et Julien Bournazel créent artisanalement leurs cuvées issues de deux parcelles de pinot meunier et de deux micro-parcelles de chardonnay sur la commune de Chierry. En biodynamie (certifiée en 2015), ils fabriquent leurs potions, utilisent des engrais issus de leur troupeau et plantent fruits et légumes dans le vignoble. Des tests de tressage sont pratiqués. Les vins reposent généralement dix mois en fûts et les mises en bouteille sont effectuées à l’aide d’outils anciens.

Production Biodynamie

Truc en + Hébergement, Vente sur place, Visites organisées

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