Coteaux Champenois

Rating: 94
Author: Gault&Millau

Chevreux-Bournazel La Parcelle

94 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Sec

Couleur :

Blanc

Budget : 45 € à 80 €

L'avis de Gault&Millau 2022

Un coteau champenois blanc rare puisque issu du seul cépage pinot meunier de la récolte 2018. Ce vin, qui a passé deux hivers en élevage avant sa mise en bouteilles en mai 2020, se révèle très réussi. Le nez est particulièrement fin et minéral. La bouche est à l’avenant avec un vin vivant, vibrant, d’une grande et belle tension. Mais seulement 850 bouteilles…. dommage !

Chevreux-Bournazel La Parcelle Coteaux Champenois

94 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Sec

Cépages :

Pinot meunier

Budget : 45 € à 80 €

L'avis de Gault&Millau 2022

Marque : Chevreux-Bournazel La Parcelle

Nom : Coteaux Champenois

Region : Vallée de la Marne

Type : Sec

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Cépages :

Pinot meunier

Couleur :

Blanc

Budget : 45 € à 80 €

31 hameau de Launay, 02330 Connigis, France

Chevreux-Bournazel La Parcelle 31 hameau de Launay 02330 Connigis

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Chevreux-Bournazel

Stéphanie Chevreux et Julien Bournazel créent artisanalement leurs cuvées issues de deux parcelles de pinot meunier et de deux micro-parcelles de chardonnay sur la commune de Chierry. En biodynamie (certifiée en 2015), ils fabriquent leurs potions, utilisent des engrais issus de leur troupeau et plantent fruits et légumes dans le vignoble. Des tests de tressage sont pratiqués. Les vins reposent généralement dix mois en fûts et les mises en bouteille sont effectuées à l’aide d’outils anciens.

Production Biodynamie

Truc en + Hébergement, Vente sur place, Visites organisées

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