Millésime

Rating: 92
Author: Gault&Millau

Colette Bonnet

92 / 100 Champagne

Millésime : 2014

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 25 € à 45 €

L'avis de Gault&Millau 2021

Dominé par le pinot noir (98%) et agrémenté d’une pointe de chardonnay, ce champagne, très sec en bouche, se caractérise par une franchise et une droiture minérales. Encore dominé par des notes acidulées d’agrumes frais, il a besoin de quelques années supplémentaires pour livrer sa complexité aromatique. On le proposera alors avec un gibier à plumes rôti, accompagné de champignons des bois.

Colette Bonnet Millésime

92 / 100 Champagne

Millésime : 2014

Budget : 25 € à 45 €

L'avis de Gault&Millau 2021

Marque : Colette Bonnet

Nom : Millésime

Appellation : Champagne

Millésime : 2014

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 25 € à 45 €

3 Rue Saint Martin, 10110 Éguilly-sous-Bois, France

Colette Bonnet 3 Rue Saint Martin 10110 Éguilly-sous-Bois

Je m'y rends

Découvrez le domaine

Colette Bonnet

Installé à Eguilly-sous-bois dans la Côte des Bar, le domaine possède un peu plus de 2 hectares de vignes autour du village de Noé-les-Mallets. Colette et Christophe Bonnet cultivent le pinot noir, le pinot blanc et le chardonnay en agriculture biologique. Toutes les cuvées gagnent en complexité et en finesse après quelques années de garde. Pour découvrir la région, le domaine vous accueille dans leur gîte au domaine et possède également une trentaine de ruches également certifiées en apiculture biologique.

Truc en + Hébergement, Vente sur place

Champagnes

Découvrir