Complicité

Rating: 87
Author: Gault&Millau

Couvreur-Prak

87 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Couleur :

Effervescent blanc

L'avis de Gault&Millau 2020

Cet assemblage des 3 cépages champenois se montre bien mûr en bouche, délivrant une amertume fruitée (pomme, amande). La fraîcheur ne parvient cependant pas à équilibrer un dosage un peu trop présent. À boire avec un dessert aux fruits.

Couvreur-Prak Complicité

87 / 100 Champagne

Millésime : BSA

L'avis de Gault&Millau 2020

Marque : Couvreur-Prak

Nom : Complicité

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Couleur :

Effervescent blanc

6 Rue Marcel Chansou, 51500 Rilly-la-Montagne, France

Couvreur-Prak 6 Rue Marcel Chansou 51500 Rilly-la-Montagne

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Couvreur-Prak

Fondée à la mort de son père au début des années 1970, Gabriel Couvreur fonde, avec sa femme Odile, la Maison Couvreur-Deglaire. Année après année, ils développent leur vignoble et modernisent l'exploitation. Aujourd'hui, c'est leur fille Isabelle et son mari Sombath qui sont à leur tour garants du savoir-faire familial. Pour mener à bien leur projet, ils s'inscrivent ensemble à l'école de viticulture d'Avize en 2005. En parallèle, Gabriel et Odile leur transmettent progressivement tout leur savoir-faire, à la vigne comme à la cave. La retraite des parents d'Isabelle, en 2010, marque le point de départ de leur nouvelle aventure. Leur fusion culturelle assumée (Sombath est d'origine cambodgienne) et leur envie de développer l'exploitation familiale se traduisent, en 2017, par le lancement d'une nouvelle identité et la création de la Maison Couvreur-Prak.

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