Prospérité

Rating: 90
Author: Gault&Millau

Couvreur-Prak

90 / 100 Champagne

Millésime : 2009

Couleur :

Effervescent blanc

L'avis de Gault&Millau 2020

Très joli nez sur des notes de fleurs blanches et d’amande fraîche. La bulle, évanescente et crémeuse, précède une bouche dominée par les amers que le dosage peine à contenir. Ne pas hésiter à proposer ce vin avec un homard grillé au beurre demi-sel que la chair puissante et fine saura dompter.

Couvreur-Prak Prospérité

90 / 100 Champagne

Millésime : 2009

L'avis de Gault&Millau 2020

Marque : Couvreur-Prak

Nom : Prospérité

Appellation : Champagne

Millésime : 2009

Couleur :

Effervescent blanc

6 Rue Marcel Chansou, 51500 Rilly-la-Montagne, France

Couvreur-Prak 6 Rue Marcel Chansou 51500 Rilly-la-Montagne

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Couvreur-Prak

Fondée à la mort de son père au début des années 1970, Gabriel Couvreur fonde, avec sa femme Odile, la Maison Couvreur-Deglaire. Année après année, ils développent leur vignoble et modernisent l'exploitation. Aujourd'hui, c'est leur fille Isabelle et son mari Sombath qui sont à leur tour garants du savoir-faire familial. Pour mener à bien leur projet, ils s'inscrivent ensemble à l'école de viticulture d'Avize en 2005. En parallèle, Gabriel et Odile leur transmettent progressivement tout leur savoir-faire, à la vigne comme à la cave. La retraite des parents d'Isabelle, en 2010, marque le point de départ de leur nouvelle aventure. Leur fusion culturelle assumée (Sombath est d'origine cambodgienne) et leur envie de développer l'exploitation familiale se traduisent, en 2017, par le lancement d'une nouvelle identité et la création de la Maison Couvreur-Prak.

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