Fanette

Rating: 87
Author: Gault&Millau

Dérouillat

87 / 100 Champagne

Millésime : 2014

Couleur :

Effervescent blanc

L'avis de Gault&Millau 2021

La bulle de cette cuvée est très très agréable, « crépitante » et légèrement crémeuse. Elle soutient un aromatique sur les notes d’abricot, de thé fumé, d’épices douces aussi. La finale s’étire sur un bel amer très fin. Avec un rôti de veau, par exemple.

Dérouillat Fanette

87 / 100 Champagne

Millésime : 2014

L'avis de Gault&Millau 2021

Marque : Dérouillat

Nom : Fanette

Appellation : Champagne

Millésime : 2014

Couleur :

Effervescent blanc

23bis Rue Des Chapelles, 51530 Monthelon, France

Dérouillat 23bis Rue Des Chapelles 51530 Monthelon

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Dérouillat

C’est au mariage de leurs enfants, Jean Dérouillat et Régine Franquet, que débute l’histoire de la maison. De simples vignerons, Régine et Jean sont devenus coopérateurs afin de commercialiser leurs champagnes. L’arrivée de leur fils Luc, dans les années 1980, marque un nouveau tournant : l’ère de l’indépendance. Luc et Florence, sa femme, décident de quitter la coopérative du village et d’investir dans du matériel afin d’élaborer leurs propres champagnes. Ils obtiennent ainsi le statut de propriétaires récoltants manipulants. Aujourd'hui, la 4ème génération s’installe avec l’arrivée de Fanny et Cécile, les filles de la maison, chacune ayant sa spécialité : Fanny participe à la vinification des champagnes avec son père et gère la partie commerciale du domaine, et Cécile travaille les vignes toute l’année. Les deux sœurs se retrouvent ensemble pour le travail en cave (mise en bouteille, dégorgement, habillage…). Les trois cépages champenois se répartissent sur presque 6 ha sur les coteaux sud d'Épernay, la Côte des Blancs et le sud de l’Aisne.

Production HVE

Truc en + Vente sur place

Champagnes

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