La Chanose

Rating: 92
Author: Gault&Millau

Didier Doué

92 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut

Classification : Blanc

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 25 € à 45 €

L'avis de Gault&Millau 2023

Composée majoritairement de chardonnay et complétée à 20% de pinot noir, cette cuvée d’entrée de gamme se montre déjà riche, opulente et crémeuse en bouche. Les vins de réserve des années 2014 et 2015 participent à la profondeur et à la complexité aromatique de cette cuvée. À ouvrir en apéritif ou sur des fromages crayeux de type chaource.

Didier Doué La Chanose

92 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut

Classification : Blanc

Cépages :

Chardonnay 80%

Pinot noir 20%

Budget : 25 € à 45 €

L'avis de Gault&Millau 2023

Marque : Didier Doué

Nom : La Chanose

Region : Côte des Bar

Type : Brut

Classification : Blanc

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Cépages :

Chardonnay 80%

Pinot noir 20%

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 25 € à 45 €

6 Voie Des Vignes, 10300 Montgueux, France

Didier Doué 6 Voie Des Vignes 10300 Montgueux

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Didier Doué

La maison est installée dans le village de Montgueux, à quelques kilomètres seulement de la ville de Troyes, sur un terroir calcaire recherché pour la qualité des chardonnays qu’on y produit. Vignerons depuis cinq générations, les Doué comptent parmi les meilleurs champagnes du secteur. Un encépagement à 90% de chardonnay, une culture biologique certifiée, des vinifications par parcelles, un dégorgement sans passage au froid, une installation photovoltaïque, autant de pratiques qui optimisent la qualité des vins et l’écologie. Très typés Montgueux, les vins associent élégance et fraîcheur, et la gamme proposée actuellement autour des cuvées parcellaires se révèle particulièrement intéressante.

Production Biologique

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