Les Corres

Rating: 94
Author: Gault&Millau

Didier Doué

94 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut nature

Classification : Blanc

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 25 € à 45 €

L'avis de Gault&Millau 2023

Un brut nature issu d’un assemblage de chardonnay (70%) complété de pinot noir, provenant de la récolte 2015. La bouche se montre crayeuse, onctueuse, riche, d’une belle maturité. La finale se dote d’une appétente acidité et d’une désaltérante salinité. À proposer avec des huîtres chaudes en sabayon.

Didier Doué Les Corres

94 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut nature

Classification : Blanc

Cépages :

Chardonnay 70%

Pinot noir 30%

Budget : 25 € à 45 €

L'avis de Gault&Millau 2023

Marque : Didier Doué

Nom : Les Corres

Region : Côte des Bar

Type : Brut nature

Classification : Blanc

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Cépages :

Chardonnay 70%

Pinot noir 30%

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 25 € à 45 €

6 Voie Des Vignes, 10300 Montgueux, France

Didier Doué 6 Voie Des Vignes 10300 Montgueux

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Didier Doué

La maison est installée dans le village de Montgueux, à quelques kilomètres seulement de la ville de Troyes, sur un terroir calcaire recherché pour la qualité des chardonnays qu’on y produit. Vignerons depuis cinq générations, les Doué comptent parmi les meilleurs champagnes du secteur. Un encépagement à 90% de chardonnay, une culture biologique certifiée, des vinifications par parcelles, un dégorgement sans passage au froid, une installation photovoltaïque, autant de pratiques qui optimisent la qualité des vins et l’écologie. Très typés Montgueux, les vins associent élégance et fraîcheur, et la gamme proposée actuellement autour des cuvées parcellaires se révèle particulièrement intéressante.

Production Biologique

Champagnes

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