Domaine Armelle et Jean-Michel Molin
21220 FIXIN
Vins
Présentation du domaine par Gault&Millau
En agriculture biologique depuis 2010, ce domaine engagé de la côte de Nuits produit des vins sur différentes appellations parmi lesquelles fixin blanc, marsannay ou encore mazy-chambertin. Fondée par Armelle et Jean-Michel Molin, la maison est désormais gérée par leur fils Alexandre, qui les a rejoints dès 2004. Depuis, le domaine de 8 hectares s’oriente vers des cuvées de plus en plus naturelles, notamment avec deux cuvées, en blanc et rouge, vinifiées sans sulfite et élevées en jarre de terre.
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