Domaine Cauhapé

64360 MONEIN

Vins

Vins

Présentation du domaine par Gault&Millau

Au cœur du Béarn, à quelques kilomètres de Pau, le Domaine Cauhapé a bâti sa réputation sur les vins moelleux de Jurançon. Il y a un peu plus de 15 ans, Henri Ramonteu prenait un virage vers les blancs secs, constatant que la sucrosité des jurançons moelleux pouvait parfois être boudée. Sans les abandonner, il renforce sa gamme en réalisant des vins secs qui ont permis de remettre au goût du jour des cépages moins connus que le petit et le gros manseng, incontournables de l’appellation. Ainsi, entrent en scène le camaralet, le lauzet et le courbu, assemblés avec du petit ou du gros manseng. En parallèle, le domaine produit quelques cuvées catégorisées en vin de France, dont un étonnant rosé (tannat et cabernet sauvignon) et des bulles à base de camaralet et de lauzet au fort potentiel de garde.