Noblesse du Temps

Rating: 93
Author: Gault&Millau

Domaine Cauhapé

93 / 100 Vin

Millésime : 2019

Appellation : Sud-Ouest Jurançon

Couleur :

Blanc

Cépages :

Petit Manseng

L'avis de Gault&Millau 2026

À base de petit manseng récolté début décembre puis élevé en barriques, ce vin dégage une belle palette aromatique d'abricot rôti, d'ananas, de miel et d'épices douces. En bouche, c'est suave avec des notes d'orange confite, de mirabelle et de bonbon caramélisé. La touche de truffe apporte la juste complexité pour un vin qui s'étire sur la longueur sur une finale épicée et vanillée et avec la juste acidité pour équilibrer l'ensemble.

Domaine Cauhapé Noblesse du Temps

93 / 100 Vin

Millésime : 2019

Appellation : Sud-Ouest Jurançon

Couleur :

Blanc

Cépages :

Petit Manseng

L'avis de Gault&Millau 2026

Marque : Domaine Cauhapé

Nom : Noblesse du Temps

Type : Moelleux

Appellation : Sud-Ouest Jurançon

Millésime : 2019

Cépages :

Petit Manseng

Couleur :

Blanc

Contenance : 75 cl

108 route de Cardesse, 64360 Monein, France

Domaine Cauhapé 108 route de Cardesse 64360 Monein

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Domaine Cauhapé

Au cœur du Béarn, à quelques kilomètres de Pau, le Domaine Cauhapé a bâti sa réputation sur les vins moelleux de Jurançon. Il y a un peu plus de 15 ans, Henri Ramonteu prenait un virage vers les blancs secs, constatant que la sucrosité des jurançons moelleux pouvait parfois être boudée. Sans les abandonner, il renforce sa gamme en réalisant des vins secs qui ont permis de remettre au goût du jour des cépages moins connus que le petit et le gros manseng, incontournables de l’appellation. Ainsi, entrent en scène le camaralet, le lauzet et le courbu, assemblés avec du petit ou du gros manseng. En parallèle, le domaine produit quelques cuvées catégorisées en vin de France, dont un étonnant rosé (tannat et cabernet sauvignon) et des bulles à base de camaralet et de lauzet au fort potentiel de garde.

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