Le Chapitre

Rating: 94
Author: Gault&Millau

Domaine René Bouvier

94 / 100 Vin

Millésime : 2023

Appellation : Bourgogne Marsannay

Couleur :

Rouge

Cépages :

Pinot noir

Budget : Plus de 100 €

L'avis de Gault&Millau 2025

Un nez concentré de fruits noirs, de musc, de clou de girofle et de muscade annonce un vin avec un fort caractère. Il est encore jeune avec son attaque bien tranchante, mais il sait déjà s’imposer avec une grande puissance par la maturité du raisin et les tanins du bois. Il est déjà accessible, mais mieux vaudra l’oublier quelques années pour en profiter. Un vin qu’on ne veut pas perdre de vue.

Domaine René Bouvier Le Chapitre

94 / 100 Vin

Millésime : 2023

Appellation : Bourgogne Marsannay

Couleur :

Rouge

Cépages :

Pinot noir

Budget : Plus de 100 €

L'avis de Gault&Millau 2025

Marque : Domaine René Bouvier

Nom : Le Chapitre

Appellation : Bourgogne Marsannay

Millésime : 2023

Cépages :

Pinot noir

Couleur :

Rouge

Contenance : 75 cl

Budget : Plus de 100 €

Domaine René Bouvier Chemin du Saule 21220 Brochon

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Découvrez le domaine

Domaine René Bouvier

Installé à Gevrey-Chambertin, ce domaine historique fondé en 1910 par Henri Bouvier est aujourd’hui tenu par son petit-fils, Bernard. Ses 30 hectares de vignes sont exclusivement plantés en côte de Nuits, majoritairement en rouge. Les cuvées sont réparties sur différentes appellations, allant de bourgogne à échezeaux. Le domaine, qui fut un temps certifié en agriculture biologique, tient à conserver des pratiques agricoles raisonnées et un travail soigné à la vigne comme au chai : vieilles vignes, vendanges manuelles, élevages en demi-muids ou œufs béton.

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