By Jany Poret

Rating: 90
Author: Gault&Millau

Duménil

90 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut

Classification : 1er cru

Couleur :

Effervescent blanc

L'avis de Gault&Millau 2018

Belle palette aromatique pour cette cuvée à la bulle trépidante : agrume frais, kumquat, pêche de vigne, ananas frais. La bouche avenante s’ouvre sur une mâche de citron jaune et de pomme granny, soutenue par une vivacité crayeuse. En entrée sur un tartare de thon rouge.

Duménil By Jany Poret

90 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut

Classification : 1er cru

L'avis de Gault&Millau 2018

Marque : Duménil

Nom : By Jany Poret

Type : Brut

Classification : 1er cru

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Couleur :

Effervescent blanc

Duménil 38 Rue du Puits 51500 Sacy

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Duménil

Fondée en 1874 à Chigny-les-Roses par Élie et Cécile Duménil, la maison est aujourd'hui conduite par Frédérique Poret, arrière-petite-fille des fondateurs, et son mari Hugues. Les vignes familiales, soit quelque 8 ha, sont disséminées en 45 parcelles situées à Chigny-les-Roses, Rilly-la-Montagne et Ludes (premier cru). Y sont cultivés le chardonnay et le pinot meunier majoritairement, ainsi que le pinot noir. La finesse, le fruité et la rondeur de leurs champagnes témoignent d'un savoir-faire qu'ils aiment associer aux produits du terroir. Leurs champagnes ne s'apprécient pas uniquement à l'apéritif mais aussi tout au long d'un repas. Le plaisir de la table les a poussés à se lancer dans une nouvelle aventure, la culture de safran. Le domaine est certifié HVE (Haute Valeur Environnementale) depuis janvier 2016.

Production Champagne VDC, HVE

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