Quintessence

Rating: 91
Author: Gault&Millau

Gallimard Père et Fils

91 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Couleur :

Effervescent blanc

L'avis de Gault&Millau 2019

Cette cuvée blanc de blancs est issue de la récolte 2011. Elle a passé quelques fois en fût de chêne ancien, puis 5 ans en bouteille. Le résultat est à la hauteur avec une couleur claire, limpide et agrémentée de bulles d’une grande finesse. Au nez, les arômes de pain blanc, de pâtisserie, de fruits blancs et d’agrumes sont d’une belle complexité et particulièrement aériens. En bouche, ce chardonnay se montre épanoui, d’une belle ampleur et d’une grande rondeur. La finale, peu dosée, reste fraîche et sapide. Une cuvée réussie dans un style de chardonnay structuré.

Gallimard Père et Fils Quintessence

91 / 100 Champagne

Millésime : BSA

L'avis de Gault&Millau 2019

Marque : Gallimard Père et Fils

Nom : Quintessence

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Couleur :

Effervescent blanc

18 Rue Gaston Cheq le Magny, 10340 Les Riceys, France

Gallimard Père et Fils 18 Rue Gaston Cheq le Magny 10340 Les Riceys

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Gallimard Père et Fils

C'est sur le territoire des Riceys que la maison de champagne Gallimard décide de s'implanter dans les années 1930, afin d'élaborer des champagnes fins et fruités. Célèbre pour sa personnalité, ce terroir offre de belles qualités de pinots noirs. Didier Gallimard et son fils Arnaud sont aujourd'hui à la tête de 12 ha de vignes plantés sur les coteaux du village. À la cave des tests d'élevage en amphores se sont conclus par une cuvée dédiée : Amphoressence.

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