Blanc de Blancs d'Aÿ

Rating: 91
Author: Gault&Millau

Gaston Chiquet

91 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut

Classification : Grand cru

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 25 € à 45 €

L'avis de Gault&Millau 2024

Imaginez une corbeille de viennoiseries, des agrumes confits et une sensation de craie qui se marient dans un bouquet frais, élégant et harmonieux. En bouche, les bulles se font enrobantes et des notes de miel et de poire s’entremêlent dans une matière ronde et gourmande. La finale est plus marquée par de petits amers.

Gaston Chiquet Blanc de Blancs d'Aÿ

91 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut

Classification : Grand cru

Cépages :

Chardonnay

Budget : 25 € à 45 €

L'avis de Gault&Millau 2024

Marque : Gaston Chiquet

Nom : Blanc de Blancs d'Aÿ

Region : Côte des Blancs

Type : Brut

Classification : Grand cru

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Cépages :

Chardonnay

Couleur :

Effervescent blanc

Contenance : 75 cl

Budget : 25 € à 45 €

906 Avenue du Général Leclerc, 51530 Dizy, France

Gaston Chiquet 906 Avenue du Général Leclerc 51530 Dizy

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Gaston Chiquet

Nicolas Chiquet créa le domaine en 1746. Depuis, huit générations se sont succédé à la tête de la maison. Le vignoble de 23 ha est aujourd’hui réparti sur les communes de Dizy, Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ et Hautvillers, avec un encépagement majoritaire de chardonnay et de pinot meunier, dont les plans ont 27 ans de moyenne. Antoine et Nicolas Chiquet vinifient parcelle par parcelle en petit volume (40 à 90 hl) et la fermentation malolactique est systématiquement réalisée pour gagner en souplesse et en stabilité. La gamme se compose de cinq cuvées multiannées et trois millésimes. Vigneron indépendant, le domaine ne vinifie que ses propres raisins et propose un achat en ligne des cuvées.

Production Champagne VDC, HVE, Raisonné

Truc en + Vente sur place, Visites organisées

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