Or

Rating: 89
Author: Gault&Millau

Gaston Chiquet

89 / 100 Champagne

Millésime : 2007

Type : Brut

Classification : 1er cru millésimé

Couleur :

Effervescent blanc

L'avis de Gault&Millau 2018

Composée majoritairement de pinot noir, cette cuvée se dévoile sur la puissance. Le nez intense s'exprime sur un fruité de pomme granny, de citron jaune, de pêche de vigne, de bergamote et d'infusion de camomille ponctué par quelques notes épicées. La bouche ample révèle une grande fraîcheur. La minéralité crayeuse et délicate aboutit à une finale quelque peu resserrée. Une millésime intuitif procurant un plaisir immédiat. Sur un sandre au jus de crustacés.

Gaston Chiquet Or

89 / 100 Champagne

Millésime : 2007

Type : Brut

Classification : 1er cru millésimé

L'avis de Gault&Millau 2018

Marque : Gaston Chiquet

Nom : Or

Type : Brut

Classification : 1er cru millésimé

Appellation : Champagne

Millésime : 2007

Couleur :

Effervescent blanc

906 Avenue du Général Leclerc, 51530 Dizy, France

Gaston Chiquet 906 Avenue du Général Leclerc 51530 Dizy

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Gaston Chiquet

Nicolas Chiquet créa le domaine en 1746. Depuis, huit générations se sont succédé à la tête de la maison. Le vignoble de 23 ha est aujourd’hui réparti sur les communes de Dizy, Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ et Hautvillers, avec un encépagement majoritaire de chardonnay et de pinot meunier, dont les plans ont 27 ans de moyenne. Antoine et Nicolas Chiquet vinifient parcelle par parcelle en petit volume (40 à 90 hl) et la fermentation malolactique est systématiquement réalisée pour gagner en souplesse et en stabilité. La gamme se compose de cinq cuvées multiannées et trois millésimes. Vigneron indépendant, le domaine ne vinifie que ses propres raisins et propose un achat en ligne des cuvées.

Production Champagne VDC, HVE, Raisonné

Truc en + Vente sur place, Visites organisées

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