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Présentation du domaine par Gault&Millau
Après le décès de Pierre Cheval, grand artisan du classement des paysages de Champagne par l’Unesco, c’est Louis Cheval-Gatinois, représentant la douzième génération, qui a repris en 2016 les 7 ha répartis sur 27 parcelles de vignes à Aÿ. Ici, le pinot noir est à la fête, donnant une structure à part entière aux champagnes, offrant généralement un style relativement vineux, ample avec un fruité mûr et net, parfaitement mis en valeur par le choix de dosages légers.
Plan
Les bouteilles du domaine
Gatinois
Millésime
90
/
100
Champagne
Millésime :
2015
Type :
Brut
Classification :
Grand cru millésimé
Cépages :
Pinot noir
90%
Chardonnay
10%
Budget :
45 € à 80 €
Gatinois
Nature
89
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Brut nature
Classification :
Grand cru
Cépages :
Pinot noir
80%
Chardonnay
20%
Budget :
25 € à 45 €
Gatinois
Tradition
88
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Brut
Classification :
Grand cru
Cépages :
Pinot noir
80%
Chardonnay
20%
Budget :
25 € à 45 €
Gatinois
Rosé
87
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Brut
Classification :
Grand cru rosé
Cépages :
Pinot noir
90%
Chardonnay
10%
Budget :
25 € à 45 €
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