50/50 Fût

Rating: 88
Author: Gault&Millau

Henri David Heucq

88 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut

Classification : Blanc

Couleur :

Effervescent blanc

L'avis de Gault&Millau 2022

La famille souhaite exprimer le terroir de la Vallée de la Marne dans ce duo de cépages affirmé chardonnay/ pinot noir dont chacun est représenté à 50%. L’élevage en fûts de chêne confère suavité et gourmandise sans que le vin perde de la fraîcheur. Des touches de brioche au four, pâte d’amande et confiture de citron parfument une bulle intense, dans un corps souple. Une acidité crémeuse et une bonne persistance pourraient convenir à des arancinis farcies de crevettes grises, parfumées aux agrumes.

Henri David Heucq 50/50 Fût

88 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut

Classification : Blanc

Cépages :

Chardonnay 50%

Pinot meunier 50%

L'avis de Gault&Millau 2022

Marque : Henri David Heucq

Nom : 50/50 Fût

Region : Vallée de la Marne

Type : Brut

Classification : Blanc

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Cépages :

Chardonnay 50%

Pinot meunier 50%

Couleur :

Effervescent blanc

3 Route de Romery, 51480 Fleury-la-Rivière, France

Henri David Heucq 3 Route de Romery 51480 Fleury-la-Rivière

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Henri David-Heucq

Situé au cœur de la Champagne et bâti sur le sol dur de calcaire lutétien où l'on trouve de nombreux coquillages fossilisés, Fleury-la-Rivière est un village charmant et typique de la vallée de la Marne où histoire et tradition se mêlent étroitement. Depuis quatre générations, la famille David-Heucq cultive la vigne et vinifie à la propriété. Afin de privilégier la qualité, un soin attentif et rigoureux est apporté tant au vignoble qu'à la sélection des raisins qui sont pressés à la propriété, ce qui permet de suivre pleinement l'obtention des moûts et maîtriser l'élaboration des cuvées. Toutes les opérations de pressurage sont sous la surveillance attentive familiale. Après les opérations de remuage et de dégorgement, les bouteilles reposent dans les caves à une température constante de 11°C. Calme et longueur de temps viennent achever ce patient travail.

Truc en + Restauration, Vente sur place

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