Brut

Rating: 87
Author: Gault&Millau

Henri David-Heucq

87 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Classification : Blanc

Couleur :

Effervescent blanc

L'avis de Gault&Millau 2022

Cuvée provenant des années 2015 et 2016 assemblées et élevées pendant 3 ans. Le pinot meunier porte la cuvée (85%), complété de pinot noir et chardonnay. La bouche est effilée et sèche avec de la succulence qui rappelle la poire, le genêt et l’iode. Un tirage maîtrisé crée une effervescence intense mais contenue. À essayer sur une verrine de crémeux d’avocat aux crevettes.

Henri David-Heucq Brut

87 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Classification : Blanc

Cépages :

Pinot meunier 80%

Chardonnay 15%

L'avis de Gault&Millau 2022

Marque : Henri David-Heucq

Nom : Brut

Classification : Blanc

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Cépages :

Pinot meunier 80%

Chardonnay 15%

Pinot noir 5%

Couleur :

Effervescent blanc

3 Route de Romery, 51480 Fleury-la-Rivière, France

Henri David-Heucq 3 Route de Romery 51480 Fleury-la-Rivière

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Henri David-Heucq

Situé au cœur de la Champagne et bâti sur le sol dur de calcaire lutétien où l'on trouve de nombreux coquillages fossilisés, Fleury-la-Rivière est un village charmant et typique de la vallée de la Marne où histoire et tradition se mêlent étroitement. Depuis quatre générations, la famille David-Heucq cultive la vigne et vinifie à la propriété. Afin de privilégier la qualité, un soin attentif et rigoureux est apporté tant au vignoble qu'à la sélection des raisins qui sont pressés à la propriété, ce qui permet de suivre pleinement l'obtention des moûts et maîtriser l'élaboration des cuvées. Toutes les opérations de pressurage sont sous la surveillance attentive familiale. Après les opérations de remuage et de dégorgement, les bouteilles reposent dans les caves à une température constante de 11°C. Calme et longueur de temps viennent achever ce patient travail.

Truc en + Restauration, Vente sur place

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