1000% Meunier

Rating: 87
Author: Gault&Millau

Herbert & Co

87 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Extra-brut

Classification : 1er cru blanc de noirs

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 45 € à 80 €

L'avis de Gault&Millau 2025

Certes, les premiers arômes sont mûrs, mais sans sombrer dans l'excès grâce à des notes fraîches de fleurs champêtres, d'herbe froissée et de craie. La bouche est bien plus ronde, avec une sucrosité qui rappelle les fleurs d'acacias. Un côté hésitant entre douceur, onctuosité des bulles et tension citronnée qui poursuit jusqu'en finale sur de petits amers.

Herbert & Co 1000% Meunier

87 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Extra-brut

Classification : 1er cru blanc de noirs

Cépages :

Pinot meunier

Budget : 45 € à 80 €

L'avis de Gault&Millau 2025

Marque : Herbert & Co

Nom : 1000% Meunier

Region : Montagne de Reims

Type : Extra-brut

Classification : 1er cru blanc de noirs

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Cépages :

Pinot meunier

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 45 € à 80 €

32 Rue de Reims, 51500 Rilly-la-Montagne, France

Herbert & Co 32 Rue de Reims 51500 Rilly-la-Montagne

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Herbert & Co

Fin 2010, Thomas Herbert et sa compagne Marie-Charlotte décident de créer une nouvelle marque de champagne en parallèle du domaine familial. La maison Herbert & Co voit le jour. La première récolte se fait en 2016 et les premières bouteilles sont commercialisées en 2019. Le couple exploite quelques hectares du domaine familial sur la commune en premier cru de Rilly-la-Montagne. Les cuvées sont vinifiées en fûts et vieillissent en cave au minimum trois ans. Leur souhait est de mettre en avant le terroir et le cépage. Chaque année, Thomas et Marie-Charlotte sélectionnent des jus au moment de la vendange afin d’élaborer des cuvées éphémères. Des vins élevés en fûts et amphores sont en cours.

Production HVE

Truc en + Vente sur place, Visites organisées

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