1000% Pinot Noir

Rating: 90
Author: Gault&Millau

Herbert & Co

90 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Extra-brut

Classification : Blanc de noirs

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 45 € à 80 €

L'avis de Gault&Millau 2025

Des arômes intenses de poire juteuse, de petits fruits rouges et des parfums de fleurs de genêt ouvrent un bouquet complexe. La bouche est tout aussi flatteuse, sur des notes de groseille et de fraise des bois. La texture crémeuse est plaisante et le dosage parfaitement maîtrisé. Le bois est encore un peu présent avec ses notes vanillées, avant une jolie finale acidulée, comme un trait de citron jaune.

Herbert & Co 1000% Pinot Noir

90 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Extra-brut

Classification : Blanc de noirs

Cépages :

Pinot noir

Budget : 45 € à 80 €

L'avis de Gault&Millau 2025

Marque : Herbert & Co

Nom : 1000% Pinot Noir

Region : Montagne de Reims

Type : Extra-brut

Classification : Blanc de noirs

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Cépages :

Pinot noir

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 45 € à 80 €

32 Rue de Reims, 51500 Rilly-la-Montagne, France

Herbert & Co 32 Rue de Reims 51500 Rilly-la-Montagne

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Herbert & Co

Fin 2010, Thomas Herbert et sa compagne Marie-Charlotte décident de créer une nouvelle marque de champagne en parallèle du domaine familial. La maison Herbert & Co voit le jour. La première récolte se fait en 2016 et les premières bouteilles sont commercialisées en 2019. Le couple exploite quelques hectares du domaine familial sur la commune en premier cru de Rilly-la-Montagne. Les cuvées sont vinifiées en fûts et vieillissent en cave au minimum trois ans. Leur souhait est de mettre en avant le terroir et le cépage. Chaque année, Thomas et Marie-Charlotte sélectionnent des jus au moment de la vendange afin d’élaborer des cuvées éphémères. Des vins élevés en fûts et amphores sont en cours.

Production HVE

Truc en + Vente sur place, Visites organisées

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