Les Galipes de Coulommes

Rating: 89
Author: Gault&Millau

Jean Servagnat

89 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Extra-brut

Classification : 1er cru

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 25 € à 45 €

L'avis de Gault&Millau 2025

Olfactivement, ce champagne offre une sensation boisée, associée à des notes de fleurs blanches, de nougat et d’amande. En bouche, il se révèle très gourmand mais sans lourdeur, développant des arômes pâtissiers de tarte à la quetsche. Sa bulle crémeuse et sa finale sur l’amande lui confèrent une grande buvabilité.

Jean Servagnat Les Galipes de Coulommes

89 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Extra-brut

Classification : 1er cru

Cépages :

Pinot meunier 68%

Chardonnay 22%

Budget : 25 € à 45 €

L'avis de Gault&Millau 2025

Marque : Jean Servagnat

Nom : Les Galipes de Coulommes

Region : Montagne de Reims

Type : Extra-brut

Classification : 1er cru

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Cépages :

Pinot meunier 68%

Chardonnay 22%

Pinot noir 10%

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 25 € à 45 €

Le Village, 51390 Coulommes-la-Montagne, France

Jean Servagnat Le Village 51390 Coulommes-la-Montagne

Je m'y rends

Découvrez le domaine

Jean Servagnat

Ce tout jeune domaine est installé à Coulommes-la-Montagne, sur la montagne de Reims, juste à côté de Vrigny. Terroir de pinot meunier, ce dernier constitue l’essentiel de l’encépagement. À la vigne et au chai, l'exploitation est certifiée bio depuis 2023. Des essais de couverts végétaux sont actuellement entrepris. Les vinifications se font en levures indigènes, en cuves et bois en fonction des jus. Le domaine, avec beaucoup de pragmatisme, filtre les vins en fonction des besoins. Ses champagnes sont peu, voire pas, dosés et les quantités de soufre ajoutées sont minimes. Une vraie découverte de Gault&Millau que nous sommes heureux de vous faire partager.

Production Biologique

Champagnes

Découvrir