Les Béguines

Rating: 94
Author: Gault&Millau

La Closerie

94 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Couleur :

Effervescent blanc

L'avis de Gault&Millau 2019

Nez pur, fin et racé pour ce champagne issu de pinot meunier tout en finesse. On est loin des expressions uniquement fruitées du cépage. Les notes de pain blanc, de poire juteuse et la salinité sont perceptibles dès le nez. La bouche fine, droite, pure et cristalline, réserve une finale saline sur le citron jaune et une touche de fruits à noyau. Ce vin vivant, évoluant à chaque seconde, est à carafer si vous avez la chance d’en boire maintenant ou à garder quelques années et à réserver à des amis amateurs.

La Closerie Les Béguines

94 / 100 Champagne

Millésime : BSA

L'avis de Gault&Millau 2019

Marque : La Closerie

Nom : Les Béguines

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Couleur :

Effervescent blanc

2 Rue de la Petite Montagne, 51390 Gueux, France

La Closerie 2 Rue de la Petite Montagne 51390 Gueux

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La Closerie

Jérôme Prévost a fait ses classes chez Anselme Selosse. Il y a appris le respect absolu du raisin avec des traitements homéopathiques de la vigne au bon moment, comme le conçoit la biodynamie avec le respect de l’environnement. La science de l’élevage, méthode autrefois traditionnelle et si souvent abandonnée au profit de la cuve Inox plus simple à gérer, est aussi capitale dans l’élaboration de grands Champagnes. Il a fini par s’installer à Gueux sur 2,2 hectares. Son cépage est exclusivement le pinot meunier, cueilli à parfaite maturité, auquel il donne ses lettres de noblesse.

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