Les Terres des Regains

Rating: 94
Author: Gault&Millau

Maurice Choppin

94 / 100 Champagne

Millésime : 2018

Type : Extra-brut

Classification : Blanc

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 45 € à 80 €

L'avis de Gault&Millau 2023

Un parcellaire de pinot meunier à peine dosé (avec la liqueur du domaine) et vinifié en fûts. La bouche est encore marquée par le bois qui ne masque pas la délicatesse des bulles, la finesse et la maturité de la vendange, ainsi que la complexité aromatique. L’ensemble se dote d’une superbe fraîcheur et le terroir est ici sublimé par des vignes de plus de 50 ans d’âge avec de subtiles notes crayeuses. Un champagne de gastronomie à oublier encore en cave, ou à apprécier avec des ravioles de homard au safran.

Maurice Choppin Les Terres des Regains

94 / 100 Champagne

Millésime : 2018

Type : Extra-brut

Classification : Blanc

Cépages :

Pinot meunier

Budget : 45 € à 80 €

L'avis de Gault&Millau 2023

Marque : Maurice Choppin

Nom : Les Terres des Regains

Region : Vallée de la Marne

Type : Extra-brut

Classification : Blanc

Appellation : Champagne

Millésime : 2018

Cépages :

Pinot meunier

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 45 € à 80 €

29bis Rue Alphonse Perrin, 51480 Damery, France

Maurice Choppin 29bis Rue Alphonse Perrin 51480 Damery

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Découvrez le domaine

Maurice Choppin

Le domaine de 6,5 ha est situé à Damery. Les vignes, d’au moins 40 ans d’âge, sont exploitées dans un souci de respect du vivant (labourage, zéro produit chimique, recyclage des effluents…). La spécificité de chaque parcelle se retrouve dans l’élaboration de chaque cuvée, récoltée à la maturité optimale des raisins, avec vinification en fûts de chêne de 600 litres, fermentation en levures indigènes, élevage sur lies, fermentation malolactique spontanée, tirage et bouchage liège. Un domaine à suivre...

Production HVE, Raisonné

Truc en + Vente sur place, Visites organisées

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