Brut

Rating: 88
Author: Gault&Millau

Mercier

88 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Classification : Blanc

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : Moins de 25 €

L'avis de Gault&Millau 2019

L’intemporel des champagnes, le plus connu de nos anciens, prend, ici, un coup de jeune évident. L’effervescence constante de fines bulles en cheminée porte une olfaction racée, et gourmande, sur des notes biscuitées et de tarte aux poires Bourdaloue. La bouche est avenante, crayeuse, fraîche, avec des notes d’agrumes zestés. C'est un champagne de connaisseurs qui mériterait plus d’attention du consommateur. À déguster en apéritif, autour d’un repas de famille, et pourquoi pas, sur un rôti de bœuf, pommes fondantes, champignons du moment.

Mercier Brut

88 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Classification : Blanc

Cépages :

Pinot noir 45%

Pinot meunier 35%

Budget : Moins de 25 €

L'avis de Gault&Millau 2019

Marque : Mercier

Nom : Brut

Region : Assemblage de plusieurs sous-régions

Classification : Blanc

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Cépages :

Pinot noir 45%

Pinot meunier 35%

Chardonnay 20%

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : Moins de 25 €

68 Avenue de Champagne, 51200 Épernay, France

Mercier 68 Avenue de Champagne 51200 Épernay

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Mercier

En 1858, un jeune entrepreneur du nom d'Eugène Mercier fonde sa propre Maison, à Épernay. Visionnaire et audacieux, ce pionnier du commerce moderne bouscule les méthodes traditionnelles et rallie un large public, en multipliant défis et coups d'éclat publicitaires. En 1871, il décide de creuser une véritable ville souterraine. A l'arrivée 47 galeries, d'une longueur totale de 18 kilomètres, à 30 mètres de profondeur, qui nécessiteront 6 ans de travaux. Entrepreneur avant-gardiste, Eugène Mercier utilise toutes les ressources techniques de son époque et conçoit ses installations en organisant rationnellement la production et l'expédition des bouteilles. Dès 1886, les celliers et les caves de la Maison Mercier sont éclairés à l'électricité et l'installation d'un des tous premiers ascenseurs électriques permet la liaison entre les caves et les bureaux. Autre innovation, la mise au point par Eugène Mercier, d'une machine à rincer les bouteilles qui permet d'en laver 120 000 par jour. Ce panache ne l'empêche pas de construire une maison solide, aujourd'hui une des premières marques de champagne de France sur laquelle veille avec compétence son chef de cave, Christophe Bonnefond.

Production Conventionnel

Truc en + Vente sur place, Visites organisées

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