Rosé de Saignée

Rating: 91
Author: Gault&Millau

Philippe Martin

91 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut

Classification : Rosé

Couleur :

Effervescent rosé

L'avis de Gault&Millau 2020

Très belle couleur presque rouge aux reflets violets pour cette saignée au nez puissant de mûres, de fraises mara des bois et de cassis. En bouche, le vin est à l’avenant avec un vineux ample et un fruit bien préservé. Très belle saignée qui garde de la fraîcheur en finale et qu’on ouvrira avec un pigeon servi saignant, accompagné d’une fine quenelle de foie gras poêlé.

Philippe Martin Rosé de Saignée

91 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut

Classification : Rosé

Cépages :

Pinot noir 50%

Pinot meunier 50%

L'avis de Gault&Millau 2020

Marque : Philippe Martin

Nom : Rosé de Saignée

Type : Brut

Classification : Rosé

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Cépages :

Pinot noir 50%

Pinot meunier 50%

Couleur :

Effervescent rosé

355 Rue du Bois des Jots, 51480 Cumières, France

Philippe Martin 355 Rue du Bois des Jots 51480 Cumières

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Philippe Martin

Sur la commune de Cumières, classée en premier cru, la maison de champagne Philippe Martin élabore des champagnes depuis plus de deux siècles et 9 générations. De père en fils, les Martin vinifient près de 10 hectares de vignes s'étendant sur 6 secteurs. En cave, les vins sont élevés en cuve ou en futs selon les cuvées. Le domaine développe une activité œnotouristique en proposant des visites de caves et de leur musée de la vigne et du vin, des dégustations, des balades en 2 CV dans le vignoble, ainsi que des journées vendanges. Le domaine propose également, sur demande, des prestations accords mets et champagnes ou fromages et champagnes.

Production Champagne VDC, HVE

Truc en + Hébergement, Vente sur place

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