Blancs de Blancs Millésimé

Rating: 93
Author: Gault&Millau

Pierre Péters

93 / 100 Champagne

Millésime : 2012

Couleur :

Effervescent blanc

L'avis de Gault&Millau 2019

Ce blanc de blancs fringant provient de quatre parcelles du Mesnil-sur-Oger, d'Avize et de Cramant. De fines bulles vivaces forment un cordon tenace. Le nez offre une trame expressive alliant fraîcheur et rondeur, porté par des notes d'agrumes et de fruits blancs. La bouche, de prime abord tendue, trouve en finale équilibre et soyeux. Bel accord sur des ris de veau déglacés à la mélasse de grenade et aux girolles.

Pierre Péters Blancs de Blancs Millésimé

93 / 100 Champagne

Millésime : 2012

L'avis de Gault&Millau 2019

Marque : Pierre Péters

Nom : Blancs de Blancs Millésimé

Appellation : Champagne

Millésime : 2012

Couleur :

Effervescent blanc

26 Rue des Lombards, 51190 Le Mesnil-sur-Oger, France

Pierre Péters 26 Rue des Lombards 51190 Le Mesnil-sur-Oger

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Pierre Péters

Famille luxembourgeoise installée en Champagne en 1840, les Peters exploitent aujourd'hui un peu plus de 20 hectares autour de Mesnil-sur-Oger. Plantées quasi-exclusivement en chardonnay, les vignes sont réparties sur de belles parcelles, notamment sur le Mesnil, Oger et Avize. Vinifiés et élevés en cuves, les vins font presque systématiquement leur fermentation malolactique, afin de privilégier leur finesse. Coté vignoble le domaine est certifié HVE. À noter, le lancement d'une nouvelle cuvée Réserve Privée, élaborée conjointement avec deux confrères d'autres régions viticoles (Château les Trois Croix à Fronsac et Domaine de la Jasse à Montpellier) et commercialisée uniquement aux membres d'un club d'amateurs à leur initiative : www.vinsvip.fr. Pas de vente au domaine.

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