L'Unique

Rating: 91
Author: Gault&Millau

Rémy Galichet

91 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Couleur :

Effervescent blanc

L'avis de Gault&Millau 2019

« L’Unique » est issu des grands crus de Bouzy, 100% pinot noir. La robe, or citron, brillante et de belle limpidité, imprime un fourmillement de bulles annonçant une parfaite effervescence. Intense et complexe, le nez se compose d’arômes de fruits mûrs (pomme golden, coing, pêche jaune, reine claude) qui font allégeance à une marmelade d’agrumes confits et des calissons d’Aix. L’attaque en bouche est franche, homogène, crayeuse, avec une minéralité qui reste majeure. Le vin déploie une longue finale, riche et salivante. À servir à l'apéritif ou sur un magret de canard mulard aux pignons de pin.

Rémy Galichet L'Unique

91 / 100 Champagne

Millésime : BSA

L'avis de Gault&Millau 2019

Marque : Rémy Galichet

Nom : L'Unique

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Couleur :

Effervescent blanc

Rémy Galichet 15 Rue Auban Moët 51150 Bouzy

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Rémy Galichet

Rémy Galichet acquiert ses premières parcelles de vigne en 1973. L'exploitation couvre aujourd'hui une surface de 9 hectares. Ce sont désormais ses deux filles, Carole et Ingrid, qui ont repris le flambeau et perpétuent le style et le savoir-faire de la maison.

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