Martin Fontaine

Rating: 94
Author: Gault&Millau

Ruppert-Leroy

94 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut nature

Classification : Blanc de blancs

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 45 € à 80 €

L'avis de Gault&Millau 2020

Zéro dosage pour ce superbe blanc de blancs issu de la seule vendange 2015. Dès le nez, on découvre des arômes d’une grande naturalité qui semblent saupoudrés sur le vin tant ils sont fins et aériens. En bouche, l’attaque est vive, puis la bulle crémeuse et puissante enrobe un vin net, précis, droit et salivant. On se délectera de cette bouteille, dont le parallèle avec les vins de chablis est évident, en apéritif ou pour accompagner un poisson cru.

Ruppert-Leroy Martin Fontaine

94 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut nature

Classification : Blanc de blancs

Cépages :

Chardonnay

Budget : 45 € à 80 €

L'avis de Gault&Millau 2020

Marque : Ruppert-Leroy

Nom : Martin Fontaine

Type : Brut nature

Classification : Blanc de blancs

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Cépages :

Chardonnay

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 45 € à 80 €

Ruppert-Leroy 10360 Essoyes France

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Ruppert-Leroy

Le domaine de 4 ha est situé à Essoyes, sur la côte des Bar. Certifié en agriculture biologique et biodynamique, il repose sur trois parcelles. À la recherche de l'expression maximale des terroirs, l'élaboration des cuvées se fait chaque année en séparant chaque parcelle dont les sols différents donnent leurs noms aux cuvées. Les Cognaux se situe sur une argile grise, Martin Fontaine sur un sol très calcaire et La Fosse (cuvées « Fosse-Grely » et « Papillon ») sur de l'argile rouge. La vinification se fait maintenant sans sulfites ajoutés et l'élevage en fûts ou demi-muids. Non filtrés, les vins sont libérés après un minimum de 18 à 22 mois. Les vins sont magnifiques.

Production Biodynamie, Biologique

Champagnes

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