Papillon

Rating: 95
Author: Gault&Millau

Ruppert-Leroy

95 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut nature

Classification : Blanc

Couleur :

Effervescent blanc

L'avis de Gault&Millau 2022

La couleur aux reflets rosés annonce une belle dégustation. Le nez de fruits blancs avec des notes de nectarine, brugnon, muscats de Hambourg, révèle également des notes épicées et florales. À l’aération, les effluves se font plus « nature » avec une dominante sur les fleurs. La bouche est délicieuse : très expressive, elle garde une forme d’évanescence et de légèreté. La longueur en revanche s'exprime tout en persistance. Un grand champagne.

Ruppert-Leroy Papillon

95 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut nature

Classification : Blanc

Cépages :

Pinot noir

L'avis de Gault&Millau 2022

Marque : Ruppert-Leroy

Nom : Papillon

Type : Brut nature

Classification : Blanc

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Cépages :

Pinot noir

Couleur :

Effervescent blanc

Ruppert-Leroy 10360 Essoyes France

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Ruppert-Leroy

Le domaine de 4 ha est situé à Essoyes, sur la côte des Bar. Certifié en agriculture biologique et biodynamique, il repose sur trois parcelles. À la recherche de l'expression maximale des terroirs, l'élaboration des cuvées se fait chaque année en séparant chaque parcelle dont les sols différents donnent leurs noms aux cuvées. Les Cognaux se situe sur une argile grise, Martin Fontaine sur un sol très calcaire et La Fosse (cuvées « Fosse-Grely » et « Papillon ») sur de l'argile rouge. La vinification se fait maintenant sans sulfites ajoutés et l'élevage en fûts ou demi-muids. Non filtrés, les vins sont libérés après un minimum de 18 à 22 mois. Les vins sont magnifiques.

Production Biodynamie, Biologique

Champagnes

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