Les Pinots Noirs de Pargny

Rating: 90
Author: Gault&Millau

Sophie Cossy

90 / 100 Champagne

Millésime : 2020

Type : Extra-brut

Classification : 1er cru blanc de noirs millésimé

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 45 € à 80 €

L'avis de Gault&Millau 2026

Doté d’une robe joliment dorée, le nez débusque des notes toastées, pâtissières passant des épices douces au gâteau à la crème. Ajoutons une dose de pomme mûre et un soupçon de pivoine. En bouche, la complexité suit, il y a du caractère et de la précision, tout en équilibre. Le corps est en place, les épices reviennent et les notes toastées avec. En finale, des fruits jaunes apparaissent accompagnés de la mâche harmonieuse amenée par l’élevage. À la fois simple d’approche et profond, ce champagne salivant vous racontera une histoire.  

Sophie Cossy Les Pinots Noirs de Pargny

90 / 100 Champagne

Millésime : 2020

Type : Extra-brut

Classification : 1er cru blanc de noirs millésimé

Cépages :

Pinot noir

Budget : 45 € à 80 €

L'avis de Gault&Millau 2026

Marque : Sophie Cossy

Nom : Les Pinots Noirs de Pargny

Region : Montagne de Reims

Type : Extra-brut

Classification : 1er cru blanc de noirs millésimé

Appellation : Champagne

Millésime : 2020

Cépages :

Pinot noir

Couleur :

Effervescent blanc

Contenance : 70 cl

Budget : 45 € à 80 €

1 bis Rue de Jouy, 51390 Jouy-lès-Reims, France

Sophie Cossy 1 bis Rue de Jouy 51390 Jouy-lès-Reims

Je m'y rends

Découvrez le domaine

Sophie Cossy

La famille Cossy travaille la vigne depuis 1764, mais ce n’est qu’à partir des années 1950 que les grands-parents de Sophie Cossy décident de produire et commercialiser leurs propres bouteilles. Depuis presque 10 ans, Sophie est à la tête du domaine familial. Le vignoble couvre environ 7  ha répartis en 34 parcelles sur plusieurs villages Premier Cru (Jouy-lès-Reims, Pargny-lès-Reims, Ville-Dommange, Courmas, Serzy-et-Prin…). Le pinot meunier domine (53 %), suivi du pinot noir (32 %) et du chardonnay (15 %). Sophie a développé une pratique viticole respectueuse de l’environnement (certifications HVE et VDC), en limitant l’usage des produits chimiques, favorisant la biodiversité et l’enherbement selon les parcelles.

Production Champagne VDC, HVE

Truc en + Vente sur place, Visites organisées

Champagnes

Découvrir